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由于是冬天，准备的食材已经十分充足，相当于开业时测算的三天的量，但现在看来，一天就已经告急，赶紧得把食材运过来。冯子君紧急联系着公司负责物流餐饮配送的员工，让他们尽自己最大的能力，往德化直营店配送食材。
冯子君心里十分着急，生怕食材不够了影响顾客的体验，他想着真该有一个更加正规的食材采买与物流配送公司，未来直营店和加盟店会越来越多，这样就不用担心食材的供应会跟不上。
王新是在周一下午放学的时候接到冯子君的电话，电话那头，冯子君掩饰不住自己喜悦的心情，让王新也预感到这次商都德化直营店业绩会很不错。
“王老弟，你猜猜，从昨天开业到今天中午，24小时，德化直营店收入多少？”冯子君还玩起了神秘。
“上万了吗？”虽然王新预估可能会超过这个数字，但是他还是先保守预测一下，总得配合一下冯总的惊喜吧。
“上一万那是肯定的。”冯子君在电话中自豪地说道，“收入可不是1万，而是3万，3万啊。”
冯子君的声音有些颤抖，王新能听出十分激动。
首日营业额达到3万，由于有优惠券的加持，可能利润不会太多，但实打实的是德化街客流量真的十分惊人。
而且由于地处火车站和商业繁华地带，味当家德化直营店制定的价格就比山阳市的门店高不少。
高客流量外加高客单价，也让德化直营店的收入扶摇直上。
王新预测，如果按照这个态势发展，即便以后没有这么高的收入，日常能达到开业7成的收入还是非常有可能的。
一天差不多2万多收入，那一个月就能够达到60万以上的收入，扣除成本以后，也能达到惊人的40-50万左右，这也太挣钱了吧。
只需一个月，基本就能把成本给收回来。
当然，这和商都德化直营店的营业时间优势有很大关系，24小时的门店，随时都有食客上门，不想挣钱也难啊。
唯一就是厨师和服务人员也需要更多一些，王新让冯子君采取三班倒制度：早上8点至下午4点，下午4点至晚上12点，晚上12点至次日早上8点。
虽然服务员增加了2倍，但好在目前人力成本并不昂贵，即便王新给他们开出具有行业竞争力的薪酬，也确实花不了几个钱，对于每日的营收更是九牛一毛。
王新在开业前，就在门店附近租了民房，距离店铺的位置走路只需要三分钟，为的就是员工下班后可以立刻回去休息，不让大家把时间浪费在路途中。
而且，王新同时租了好几间民房，每间屋子王新安排最多只住两人，一定要有能洗澡的地方，并且有专门打扫卫生的阿姨进行房间清洁。
这些虽然会增加成本，但王新觉得十分值得。
味当家在山阳市的总店，由于是父亲王勇平在运营，聘请的服务员或多或少，都和王新家相识，管理起来也比较简单。
但是，来到商都以后，德化直营店每个班次至少有3-4名员工，一共有15名员工常驻店内。
这些员工大多数都是新招聘的，所以王新觉得除了钱能留人，情同样也能留人。
只要员工干得好，王新不介意在物质方面多付出一些。
但也有一些可能会偷奸耍滑的员工，这些员工和味当家的价值观理念就十分不符，王新告诉贾秀琴，发现一个开除一个，不能寒了那些真正勤劳工作员工的心。
王新这一套安抚员工的手法，还真得起到很好做的用。至少在98年，餐饮服务员的待遇和受尊重的程度还不高。
在味当家德化直营店，很多员工都感受到前所未有的尊重和支持，让他们每天都能快乐工作。
服务水平上去了，顾客满意，经常会夸赞员工，员工具有成就感，工作的热情也越来越高，服务水平继续提升，形成良䗼循环。
贾秀琴作为店长，看见员工的表现，乐在心里，她在给王新汇报工作的时候，着实把王新狠狠地夸了一番。
“贾阿姨，你这么说，我都不好意思了，对待员工，除了工资以外，无非就是两点，平等与公平，只要让他们感受到这些，就能激发出他们的主动䗼，迸发出更多工作热情。”
王新把后世一些服务行业里，成功企业的经验都引进了过来，让员工工作和生活更有尊严，才能为企业持续创造利润。
商都德化直营店已经开业了一个星期，收入不但没有明显下降，反而有时候竟然还超过了开业首日的收入。
目前，平均日营业额都在25000元以上，按照这个收入水平，一个月回本那是一点儿没有问题。
商都德化直营店已经不需要王新操太多的心，他把自己的精力又转向冰雪时光另外两个直营店。
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