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同时购买了豆油，生抽，胡椒粉，鸡精，辣椒面，十三香等等食材。同时买了一斤青笋，还有一斤丝瓜。
刘云霞想，用这些食材做一道辣子鸡，让自己劳累一天的身材，接受一次爽快的洗礼。
她要让自己吃爽快了，美爽快了。
回到家，刘玉霞开始做菜，先把鸡腿剁成块，接着，用盐，胡椒粉，葱姜蒜腌制起来。
接着，消掉青笋的皮，把青笋切成滚刀块。
接着，消掉丝瓜的皮，把丝瓜也切成滚刀块。
接着，刘云霞剁出一堆蒜末。
放在一个铁盘子上，放上辣椒面，倒上十三香，胡椒粉，香料粉。
接着，铁锅倒上大量油烧到一百多度的时候，用铁勺子盛起热油淋在香料上。
“哧啦哧啦”一阵阵爆香。
热油激发出来各种香料的香味。
蒜香，辣椒香，胡椒香等等香味综合在一起，在厨房中飘荡，
一下刺激到刘云霞的味蕾。
刘云霞感觉到胃开始疼了，她有点饿过头了。
刘云霞立即把青笋放进热油中油炸一下捞出，接着，把丝瓜也放进热油油炸一下捞出。
这是，刘云霞吧腌制好的鸡块李放上淀粉搅拌一下，让淀粉包裹上鸡块。
然后把鸡块放进油锅油炸一番，油炸到七成熟捞出沥干油。
刘云霞吧热油打出，锅里留下底油，放进葱姜蒜爆香，接着，放进油炸好的酱料爆香。
锅里立即飘荡出刺激鼻子的香味。
刘云霞惊喜道；“哇，好香呀，这顿饭肯定开胃，让我吃爆爽呀。”
然后，刘云霞切点榨菜放进去爆炒。
一股股浓郁的榨菜的香味道扑面而来。
接着，刘云霞把鸡块发您锅里翻炒，很快鸡块上裹满了红色辣酱的颜色。
接着，刘云霞调味，放了盐，胡胶粉，白糖，生抽，还放有点特别调料鱼露。
同时又饭店花雕酒，啤酒。
花雕酒有米的香味，啤酒有麦芽的香味，两种酒香混合在一起，能增加这道辣子鸡的口味，让它更加丰富好吃。
调味后，加入三勺子水继续闷烧，闷烧三分钟放上青笋和丝瓜。
青笋就是配菜，丝瓜这次成了辣子鸡第一款配料。
丝瓜的香味很独特，很有个䗼。
加入辣子鸡中，鸡块能吸收丝瓜的清香，丝瓜吸收鸡的鲜美。
两者互相借味道，增加食材的香味。
在闷烧十分钟出锅了。
出锅后，刘云霞把菜打在一个盆子中，上面放上蒜末，麻椒，花椒，辣椒面，香菜末，然后烧一锅热油淋在上面。
眨眼的功夫，整厨房都被蒜香，麻椒香，辣椒香，香菜香味弥漫了。
刘云霞立即打出一碗菜端起来……
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