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听到冯致远答应要先给大家炒一份，顿时小夜市里大家都充满好奇凑近看。反正这个时间，小夜市里还没有什么客人。
就连提前来的几个客人，也都是很好奇，凑近想看看，冯致远要怎么做三香碎金炒饭？
冯致远不紧不慢，先是把各种东西都摆放好，接着把炒锅和炒勺拿出来。
他首先并没有开始炒饭或者是炒蛋，而是先把事先准备各种食材，首先按量取出来一部分，在锅里放上清汤，把各种料放在汤中烩煮一下。
围观的大家，看着冯致远烩煮各种食材，已经感到非常惊讶。
“好多的料啊，有肉、有香菇、还有瑶柱和虾仁呢。”
“好像一共有八种料，真的好丰盛啊。”
“用这么多料去炒饭？真的是有点奢侈。”
“这到底是炒饭？还是炒菜啊？”
冯致远听到大家好奇的话语，笑着说：“这些都是辅料，主角依旧是炒饭，等炒好了大家尝尝就知道。”
烩煮了一番八种料，冯致远把料给倒在一个大碗里，把汤单独放在一边。
接着，冯致远把锅清洗一下，然后在锅中放油。
打了两颗全蛋在碗里，迅速把鸡蛋给打散。
在锅中油温还没有完全升高时，把鸡蛋液倒入锅中。
鸡蛋液入锅，在没有凝结前，冯致远先用炒勺迅速给再次搅散。
同时紧接着把郑清悠帮忙准备好的米饭倒入锅中。
此时，冯致远把灶火开大，在鸡蛋液还未完全凝结的情况下，迅速用炒勺把米饭给拍散，接着颠锅开始翻炒锅中的米饭和鸡蛋。
如此一来，鸡蛋液在和米饭一起翻炒过程中，随着米粒一起散开。
很快，鸡蛋凝结，并且混合在米饭当中。
所有人都惊讶看到，饭粒当中分布着点点鸡蛋碎。
那些鸡蛋碎非常细小，就如同是木樨花般。
冯致远先向其中下了盐，翻炒均匀过后，下入第一遍的葱花。
翻炒过后，冯致远把汤给倒入锅中去。
虽然向锅里加入了汤水，但是在冯致远大火的猛炒之下，很快锅中的水汽被蒸发掉了。
水汽被蒸发，锅中的米粒重新呈现出粒粒分明的状态。
看到这一幕，围观的大家都是一脸惊讶。
没想到炒饭还能够这样去做的。
而接着，冯致远把那些提前烩煮的辅料倒入锅中。
又一次开大火进行翻炒，再次把锅中辅料带有的水汽给炒干。
此时锅中米粒是粒粒分明，同时鸡蛋碎和各种辅料均匀散布在饭粒当中。
到了这个时候，这锅炒饭已经非常的漂亮，并且散发出浓郁的诱人香味。
冯致远依旧没有出锅，而是再次向锅中下入葱花。
第二遍葱花再次给炒匀后，终于到了冯致远要出锅的时候。
先把一部分炒饭盛出，锅里剩下的炒饭冯致远又下入一次葱花，进行翻炒过后，再把剩下的一部分炒饭盛出，盖在之前的炒饭上面。
冯致远笑着说：“好了，三香碎金炒饭完成。”
看着冯致远端起来的炒饭，在场的所有人都满脸惊讶。
这份炒饭真的是有些颠覆大家对炒饭认识。
首先是炒饭里的各种料，真是非常的丰富，有肉，有香菇，有笋，还有火腿和瑶柱。
这么多的食材，竟然都是炒饭的辅料，真是令人觉得很奢侈。
其次是冯致远炒饭的技法，两次加入了汤水，然后再把汤水给炒干，真的是让大家感到有些不可思议。
要知道平时家常炒饭，没有人会这样去做炒饭的。
当然，这也和家庭灶火没有这么强火力有关。
但是冯致远这样的做法，却让炒饭透出非常浓郁诱人的香味。
真的光是闻着香味，都让人直咽口水并且食指大动。
最后当然是炒饭出锅后的样子，无论是粒粒分明的饭粒，还是其中的各色食材，以及那些如同木樨花的鸡蛋碎，甚至是点缀的葱花都让炒饭很美观。
尤其是其中的鸡蛋碎，金黄色分布其中，真的是有一种碎金粒的样子。
看到鸡蛋碎，大家也很容易明白这份炒饭为什么会叫碎金炒饭。
这炒饭的样子，是和之前冯致远炒的月牙白、金包银完全不一样的。
冯致远见大家都愣着，微笑说：“好啦，大家一起尝尝看吧，不然光是这样看着，也不知道滋味。”
郑清悠从冯致远手上接过去，帮忙把炒饭端到小夜市里的桌子。
小夜市里大家迅速都围到旁边，全都很仔细打量着。
还有人拿出自己手机来，对着炒饭就是一阵拍摄。
冯怀安和卢翠玲见状，笑着把小碗和勺子给大家拿过来。
“好啦，别光顾着看，大家都尝尝看。”
“来，给大家拿来了小碗和勺子，大家分一分吧。”
……
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