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当郑清悠气鼓鼓进了后厨，看到后厨里大家都在努力准备。尤其是王维兴和冯致远，进行有条不紊的指挥调度，甚至就连郑成勇都很听话在努力干活，让郑清悠心中气闷顿时消散。
郑成勇首先看到站在后厨门边的妹妹。
他把手头上的活收拾一下，迅速凑到妹妹身边。
“怎么了？又是谁惹我们家的大小姐不高兴了？跟三哥说，三哥保证给你撑腰。”
郑清悠看向郑成勇，撅起嘴说：“爸和大哥回来了。”
郑成勇先是一愣，然后有些小兴奋：“爸和大哥回来了啊？是直接回了酒楼来吗？”
问了这两句，郑成勇马上又有些紧张：“爸和大哥不会要来后厨检查吧？妹妹你要想办法，别让爸和大哥进来，我现在这个样子，可不能让他们看到。”
郑清悠看到三哥样子，忍不住笑起来：“行啦，你别紧张，爸和大哥在招待客人，所以暂时没有功夫来后厨找你麻烦，但是跟爸和大哥回来的客人，有个人很讨厌。”
郑成勇问：“是什么客人？”
郑清悠没有回答，而是先把菜单拿出来。
“这是爸和大哥还有客人的点菜，你先拿去给王叔叔。”
郑成勇接过菜单，仔细一看顿时有些惊讶。
“这么多大菜？不但是有油爆双脆，怎么还有布袋鸡和炝腰花啊？”
接着，郑成勇赶紧拿着菜单给王维兴和冯致远看。
郑清悠看到三个人凑在一起商量，也隐约察觉到事情可能有些不对劲，她赶紧凑到旁边去，想要问问怎么回事？
郑清悠刚到三个人旁边，就听到王维兴的话。
“这其他的菜还好说，可是这个炝腰花有点难办。”
郑成勇也点头说：“确实很难办。”
说这话的同时，郑成勇的目光已经看向了冯致远。
显然，郑成勇还是期待冯致远把这个活接过去。
炝腰花这个菜，通常情况下，是需要提前准备好大约六十度的热水，然后要慢慢去进行冲烫，一直到把腰花冲烫成熟。
如此，腰花会最大程度的保留嫩度和爽脆，然后再用拌料进行凉拌，如此一来可以说是非常的美味。
因为需要大量的水去慢慢的冲烫，所以一般都是需要提前准备。
甚至在郑家酒楼的菜单上，压根就没有写上这道菜。
一般只有对郑家酒楼非常熟悉的老食客知道这道菜，即便是这样每次点菜前，也都是需要提前询问才能吃到这道菜。
但是今天，郑义竣已经点了这道菜，后厨肯定是要做的。
所以究竟谁来做这个菜，还真的是一个难题了。
王维兴想了想说：“要不就我来吧。”
郑成勇立刻说：“王叔叔，您来做肯定没问题，可是这菜单上还有其他的菜，像是布袋鸡之类，也都需要您亲自操刀的。”
这话让王维兴也是有些无奈，扭头看向后厨其他人。
显然，王维兴还是希望有人可以代替自己做其他的菜。
只不过，之前后厨里的好厨子，如今都在郑义竣那边，现在后厨里大部分还都是一些学徒，可能做几道有难度的菜还真是有些难度。
冯致远开口说：“这样吧，油爆双脆和炝腰花我来，王师傅您负责布袋鸡，还有?大虾，其他的一些菜，我想后厨里几位师傅应该也可以完成的。”
郑成勇立刻说：“对对，我觉得致远说得对，最难的几道菜还是要王叔叔您和致远来，其他的一些菜，后厨里我们都能处理。”
郑清悠在旁边忍不住说：“三哥，你好歹也是郑家酒楼的三少爷，你怎么就这样打退堂鼓啊？把难做的菜都给人家去做？”
郑成勇今天也是一点不骄傲，异常谦虚低低姿态：“妹妹，你知道的，你三哥手艺确实不行，我承认，后厨里除了王叔叔之外，现在也就致远的手艺够格，反正你让三哥做油爆双脆和炝腰花，三哥肯定不行。”
眼见三哥这么说，郑清悠有种重重一拳打在棉花上一样。
不过，郑清悠心里也清楚，今天父亲和大哥回来，还有父亲和大哥请回来的客人，所以三哥显然是不敢造次。
冯致远说：“行，那就这样安排吧，王师傅我们开始吧。”
王维兴却依旧有些迟疑：“致远，你准备怎么做炝腰花？”
冯致远想了想说：“沸水汆烫，然后用冰水冷激。”
王维兴顿时一愣。
他没有想到冯致远会用这样方式去做。
而仔细一想，王维兴认真点点头。
“好，按照你的方式去做，大胆做，要是有什么不对的地方，我会替你一起担着的。”
……
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