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工程队的人来的很快，毕竟现在李煜可算是他们的衣食父母，在粮食收割前一家人的吃穿全指望李煜了。把几个工头叫到书房，开工前还要仔细给他们讲一下图纸的细节。
图纸李煜画的非常详细，所以讲的很快，也不用担心他们听不懂，毕竟之前的一个多月他们一直在给百工院的两位大匠当助手，两个大匠也是毫不保留的教他们，现在完全可以独挡一面了。
不过个把时辰，几个工头就跟李煜保证，不会有一丝一毫的意外，有这样的自信李煜还是很满意的，至少自己又能闲一点了，好好一个读书人不能真当个土木男吧？比起这个李煜更愿意研究研究美食。
没错，这就是李煜对自己接下来这段时间的安排，酒楼开业光一个厨子可不太够，于是乎李煜将昨天的张二也叫来了别院，这几天就和厨子一起跟在自己旁边学学厨艺，到时候酒楼开业也可以帮衬着。
不过在这之前，李煜在脑子里的中华食谱中足足挑出了一百零八道列了一个表，这半个月准备都给两人做一遍，让他们好好学学，就当作是酒楼的菜单了。
椒麻鸡、拆烩鱼头、烧鹅烤鸭、腌笃鲜……天上飞的，地上跑的，水里游的一应俱全，看着望向表单发呆的厨子两人，李煜骄傲地想着中华美食博大精深，这才哪到哪儿啊。
虽然酱油还没做好，但黄豆酱李煜已经让人带过来了，有了这个东西，李煜的酒楼才真正能和别人拉开差距，可惜后世自己最喜欢的川渝江湖菜太依赖辣椒，不然拿出来能让他们惊掉舌头。
想到这儿，李煜脑子里就不受控制的想起了世界地图，辣椒在美洲，如果从东北沿着海岸线一路向北，横渡白令海峡就能直达北美洲，貌似可行欸。
“要不花钱请一批亡命徒去探探路？沿着海岸线走风险应该不大，无非渡海的风浪最危险，大不了请懂水事的人，请上百来人总能回来几个。”
不过这个想法刚出来就把李煜吓出冷汗，自己什么时候开始不把人命当作人命看了？不过是些辣椒就能让我舍弃几十条人命，我为什么会有这种想法。
不能再想了，绝对不能再想了，李煜不敢开这个头，底线一旦被突破了就收不住了。
还是想想今天吃什么吧。
既然要以教学为主，那么就要挑在调味技艺等方面比较出色的菜品，在菜单上找了找圈出来几个菜。
松鼠桂鱼，荔枝味型的典型菜肴，颜值味道双甲等的菜；鸡豆花，后世不辣川菜中地位仅次于开水白菜，极致的汤品；红烧狮子头，非常考验手艺的功夫菜；东坡肉，则是需要长时间控制火候的火候菜。
嗯，这顿饭就先做这几个菜练练手，穿过来之后自己还没有真正的好好展示过厨艺，之前做的那些都是小打小闹，今天终于可以大展身手了。
当即让天香去准备食材，河鱼、鸡鸭肉、猪肉牛肉都好找，但是熬汤需要的上好火腿可不好找，最终还是逛完了东市才买到一根差强人意的，主要还是盐的品质太差了，就这根还是蜀地那边运出来的。
处理食材、炖汤、配菜、炒也好炖也罢，一种种食材被放进锅里，随之而来的就是扑鼻的香气，厨子和张二发誓他们一辈子都没想过做菜能这么複杂。
鸡鸭火腿炖完汤就不要了？牛肉剁成泥倒进汤里又捞出来扔掉是什么操作？鱼切上几刀用油一炸就成了松鼠的样子？什么肉需要小罐炖上一个多时辰？
直到天将将黑，忙碌了四个小时的李师傅才终于可以休息休息了。
完成最后的摆盘工作，李煜已经不想动了，吩咐旁边看了一下午的绿簪把菜端过去，李煜则是打算去换身衣服再去吃饭，太久没这么认真的下厨，搞得一身油污。
等李煜收拾完来到吃饭的堂屋，天香三人还有厨子两人就在门口候着。
李煜进了门就看见平时吃饭的圆桌已经满满的摆好了七八道菜，主角自然是李煜亲自下厨的四道菜。
走到主位坐下招呼几人也做好，天香三个丫鬟头子倒是作了个万福就坐下了，厨子两人面面相觑坐也不是不坐也不是，他们可不敢跟着主家同一张桌子吃饭，哪怕是厨子平时也只能跟小丫鬟一样另开小灶。
虽然平日里李煜很随和也很好相处，但他们也依然不敢，若不是李煜让他们过来等着，恐怕他们连堂屋都不会过来。
“愣着干嘛？不尝尝你们怎么知道做的对不对？过来坐着。”
李煜看着他们两个依然站着就知道是什么原因了，天香他们刚来时也是这样，被李煜说了好多次才慢慢习惯的。
待两人兢兢业业的坐下，李煜才率先夹起一块东坡肉尝了尝，基于对自己厨艺的自信，做的时候李煜可没有尝过味道，知道这一刻嘴里才迸发出了熟悉的滋味。
味浓汁稠，肥而不腻当是对这道菜最好的评价，不过李煜还是有些不满意，没有冰糖只能用糖霜，没有酱油色泽也上差了不少。
桌上几人看着李煜的模样也跟着各夹了块东坡肉，一时间都惊得说不出话，最夸张的莫过于天香，眼睛瞪得溜圆，小嘴微张还不忘继续品尝。
“少爷，这是猪肉？为何……为何没有腥臊味还这么美味。”
“张二，我下午才讲了，你告诉他。”李煜没回答天香而是看向了张二。
张二没多思考就回答上来了，看来学的很认真啊。
“少爷讲了，杀猪时把血放干净，然后做菜前用水泡上一刻钟，再使用就可以去除大部分的腥臊味。”
李煜点点头，然后补充道。
“没错，不过还有更好的办法，就是像庄子上那样，把小猪劁了，这样就能长得更肥更壮，而且没有骚味。”
天香这才露出似懂非懂的表情。
“所以少爷这才让人把小猪都劁了，而不是因为变……呃，无聊嘛。”
“我是那么闲的人吗？”
一边说一边把筷子伸向松鼠桂鱼，这个菜没什么说的，糖醋这时候都有，虽然差了番茄，但是李煜用的山楂做出来和后世没有一丝的区别，无可挑剔。
天香几人最感兴趣的也是这道菜，毕竟这么好看的菜他们可没见过几个。
酥脆的鱼裹上酸甜的酱汁，这道老少皆宜的菜也受到几人一致的好评。
微甜口的狮子头，口感似豆花的鸡肉，看着像开水一般的鸡汤。
这顿饭李煜吃的可太满足了，其余几人就更别说了，要不是碍于李煜还在，怕是盘子都想舔干净。
“好了，你们把这儿收拾收拾，我去散散步去。”李煜吃完饭伸伸懒腰，准备出去走走，去戏场看看老张在不在。
可惜李煜又跑空了，找来小月打……
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