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怡梅看着好玩，扫了两眼大少爷手中拿的那两张纸，有些没看怎么明白的她连忙询问可以帮什么忙，张彤阳也不客气，说了一些要求让她把炒菜用的葱姜蒜等东西准备好。厨娘手脚非常麻利，没多一会儿便把大少爷吩咐的事情全部做完了，而且做事非常干净和有条理，张彤阳暗暗点头，他对吃的很讲究，尤其是卫生，在家乡那一世界，卫生条件不好的酒店、饭馆他从来不进去。
另外两道菜，老式酱牛肉、凉拌土豆丝。
这四道菜，在家乡那个世界，老式酱牛肉是朝鲜菜，其余都是东北菜。
他把后面两道菜需做的前期工作又交代一遍，厨娘马上按照指令动起来。
见准备工作已接近尾声，张彤阳抖开左手拿着的那件似衣服非衣服的东西，东西很怪，一块布，上面有两根绳，中间有两根绳，他把布放在前身，先把脖后两个绳子系起来，又把腰间两侧的两根系起来。
“这叫围裙，可以防油、防味。”他对厨房里的两位女人说道。
一共三个灶台，烧材全为红松木板子，他打算先做那两炖菜。
红烧排骨，家乡那一世界他的拿手菜，女儿自小喜欢吃，百吃不厌，长大了也很喜欢，而这道菜的功夫考究重在一个熬糖上色，他先在锅中略放一点点油，这世界烧菜用的全是熟猪油，把把洗净沥过水的排骨放入锅中翻炒至变色盛出。
锅中放一点水再加入一些白糖开始熬，他用炒勺慢慢搅动，由于不太了解木板子火力大小担心熬糊，聪明的他减少了灶坑里木板子的数量，慢点没关系，别熬坏就好，大约过去了几分钟，锅里有香气飘出，白色细小的气泡越聚越多，慢慢变色，当气泡变成了红赫色，他觉得可以了，倒入准备好的热水。
把排骨下锅放入葱姜蒜等调料，然后盖上锅盖。
第二道菜为老式酱牛肉，这是道朝鲜族菜，这道菜的灵魂是在野生苏子叶身上，只不过，酱牛肉却没有酱，他也没办法，当看见他把这苏子叶这样的“野菜”及其他佐料一股脑扔进锅中时怡梅、厨娘俱睁大了双眼。
趁着两道菜慢火在炖的时候，张彤阳把切好的土豆丝焯水后拌好。
忙完前期之后便没有什么事情可做的怡梅、厨娘看见大少爷娴熟又很奇怪的一些做法俩人都懵了，看见装好盘的土豆丝她俩禁不住想问：这道菜就是凉拌土豆丝？能吃吗？好吃吗？
每道菜张彤阳做的量都很大，一道菜三个盘，他把拌好的土豆丝装进两个小碗里分别递给那俩瞪着一双眼的女人，又递给她们筷子，俩女人接过去看了看他试着夹了一筷子放进口中。
“太，好吃了！”怡梅忍不住呜呜含糊不清地喊起来。
厨娘也连连点头。
几口，俩人把碗里菜全吃光了。
“大少爷，这道菜从哪里知道的？从前没听你说过？”怡梅舔下下嘴唇。
大少爷今天的表现太怪了，什么时候会做饭炒菜了？不仅会做，而且表现出来的气度、对火候的掌握、懂的知识的多寡，等等，在这一行没有个几十年的浸泡根本就不可能啊。
“你不知道的事情多着呢。”张彤阳对她翻个白眼。
凉拌土豆丝，最简单的菜，对他这个在家乡那一世为全家人做了大半辈子饭的人，就是小菜一碟！这道菜最好做了，其窍门是土豆丝焯水的时候一定要在水里放入一些醋。
“白糖和醋放多少，这个可根据个人口味。”他对厨娘教导道。
说话的工夫第三口锅已被烧热，张彤阳倒入猪油，他有些担心，之前做锅包肉这道菜一直用的都是植物油，担心用猪油味道会不好，或者颜色啊成型啊会出现问题。
想不到实际效果却非常的好。
做好锅包肉这道菜关键有两点，肉片需要过油两遍，最关键是所用淀粉的选择，一定要纯没有杂质，根据第一次炸过之后的情况看，淀粉与油都没有问题。
在他把肉片第二次从油锅里捞出来时，红烧排骨与老式酱牛肉也好了，张彤阳添了两根松木收收汤汁，然后撒些葱花出锅装盘，这两道菜他也装了三盘。
拿起一根排骨咬了一口，还是那个味道，他点点头。
锅包肉做出来的视觉效果和味道都非常好，十分成功！品尝一块之后他笑了，仰着头有些得意地解下腰间围裙，他把围裙送给厨娘，厨娘搓着手很是感激。
“我用剪子剪的，形状和针线都不好，你可以按照这个样子重新做一个。”
他解释道。
“你把这个留好。”他侧身把四道菜的菜谱交给怡梅，这菜谱是他根据翡翠观音搜索后誊写的，绝对正宗，一会儿看实际品尝效果，这四道菜如果母亲和其他人吃得都好，菜谱便无比金贵了。
“亲自做菜孝敬母亲，赞！加39分。”
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