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4应招我国西南少数民族地区不仅是茶树的发祥地，也形成了许多独特的饮茶习俗。
龙虎斗是云南纳西族喜爱的一种茶，是用茶和酒冲泡调和而成，纳西族人认为这种茶是解表散寒的一味良药。
纳西族喝的龙虎斗，制作方法也很奇特。他们先用水壶将水烧开，与此同时，另选一只小陶罐，放上适量的云南晒青大叶茶，连罐带茶一起烘烤，为免使茶叶烤焦，还要不断转动陶罐，使茶叶受热均匀。
待茶叶发出焦香时，罐内冲入开水，烧煮三至四分钟。同时，另准备茶盅，茶盅内放上半盅白酒，然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内，这时，茶盅内就会发出“啪啪”的响声，纳西族人将此看作是吉祥的征兆，声音愈响，在场者就愈高兴。这样制作的茶汤香高味酽，提神解渴，甚是过瘾！纳西人认为龙虎斗还是治感冒的良药，因此要趁热喝下。但纳西族认为，冲泡龙虎斗茶时，只许将茶水倒入白酒中，切不可将酒倒入茶中。
秋日渐深，卯时的天色已经被罩上了黑幕一片。
戚家军还在夜色中操练，军士们近日来训练的是近身兵器对抗。因为东瀛人擅长单兵出击，以用刀为最，吴惟忠请来了江浙一带颇有名声的董师傅。
董师傅开有江浙最大的武馆，教授徒弟长短刀法。他武馆出师的弟子多为镖师，因此此人很有名头。吴惟忠特意派人邀请他前来给自己的兵卒教授刀法以及对抗刀法的要领。董师傅已在军中半月有余，他每日顶朝霞披月色在军中传艺，并说自己分文不取。
沈叶嘉与董师傅相投，时常得董师傅私下指点传授，也掌握了一点兵器的使用技能。
沈叶嘉并不是一个十足的读书人，他是那种书香气与江湖气并存于一身的人，他与什么样的人都能合得来。他在军营内半个多月，用心学了些防身的技能，他知道他是真的想去朝鲜为国家做点事情，但他也是真的不想死的那么快。
用过晚饭的吴惟忠有些疲倦，他靠在椅子上想要闭目养神片刻。这时候沈叶嘉走了进来，手里端着一个托盘。“今日将军累了，我为将军准备了一种有趣的茶，替将军解解乏。”
“哦？是什么茶？”
“此茶唤作龙虎斗，是云南纳西人喜爱的一种烹制方法。”
“寻常茶的名字听上去多雅致，此茶却是霸气！只是不知这龙虎如何相斗？”
“将军且坐着休息，看我在一只茶盏里做龙虎相斗。”
沈叶嘉笑着将手里的托盘放在吴惟忠面前的案几上。托盘里放着些杯盏坛罐，吴惟忠分明闻见了一股酒气冲鼻，他有些好奇起来。“有酒？”
“有酒，给将军解解乏。”沈叶嘉走到大帐门口对门外的小校说了句什么，两个小校抬进来一只炭盆放到了案几前，炭盆里已经烧好了火红的炭。沈叶嘉将一把铁壶坐在了炭盆上，只听“吱”的一声，铁壶外表上挂着的已结做冰珠的水滴立时化作白色的雾气飞散了出去。
“这夜晚的天气凉了，将军现在可感到热乎了些？”
“军旅之人，餐风露宿都属平常，这样的天气，都是无妨的。”
沈叶嘉笑了笑，“这半月余的时间，我观将军练兵，实是为我义乌男儿自豪，不愧是戚家军！”
“都是戚继光将军留下来的传统，我等效仿之便好。”
“边境现今是有些危急了，我看将军今日有点忧虑。”
“练兵不可不严谨，可形势也是令人担忧啊！李如松将军不肯草率出兵自是对的，相信朝廷总会找到办法解困。”
“水煮好了，我现在便开始为将军烹茶。”
“如今似这般繁琐的烹茶之法已不多见了，都是瀹饮。”
“传自唐宋的烹茶之法自我朝太祖皇帝起被废除，已是二百多年了。如今烹茶之法也只在西南边陲之地尚有踪迹可寻。”
“太祖也是体恤百姓进贡那龙团凤饼制作的辛苦，也耽误了农时。”
“将军请看，这龙虎斗第一式乃蛟龙入水，即熬制茶汤。要先将茶放在小陶罐中烘烤，待茶焦黄后即刻向罐里冲入开水，罐内顿时便会茶水沸腾、泡沫四溢，好似蛟龙入水。”
沈叶嘉说着已将一小块茶放进陶罐，然后用一把小铁钳子夹住陶罐，娴熟地放在炭盆上烘烤。随着陶罐的左右转动，一阵夹带着焦香的茶气扑鼻而来，在军营大帐的夜色中显得分外应景。
沈叶嘉随后迅速提起铁壶，他将手臂只一扬，把一股水柱倾倒入陶罐中，好似翻滚的蛟龙一条。刹那间，水气与茶香化作云团一片，“哧”地一声响，从陶罐中翻滚出来，颇具气势。
“第二式猛虎热身。”
沈叶嘉说着在温热的茶盅里斟上了小半杯酒，他用铁钳夹出一块燃烧中的炭，将盅内的酒点燃，茶盅上立刻燃起隐约的蓝色火焰，火焰夹带着一阵风声，仿佛猛虎怒吼热身。
“第三式龙虎斗吉祥。”
沈叶嘉随即将陶罐中滚烫的茶汤倒进茶盅，茶汤与闪动着火苗的蓝焰烧酒骤然相遇，茶香酒香彼此裹挟，发出激烈的“啪啪”声，酷似蛟龙自天空俯冲而下，与地上的猛虎激烈缠斗。
吴惟忠哪里见过这样的烹茶之法，一声“好！”即刻脱口而出。“沈掌柜不愧是做茶之人，此种……
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