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“呵呵，你错了！这扬州美食实际并不差于那些地方，只不过烹饪手法差了一些而已。 ”这些酒楼都是李府的产业，里面的美食如何分级李好还是很清楚。能在四大菜系占一份，扬州菜自然有他的独到之处。这里现在不能跟那些地方相，只是因为李好把千年后的手艺带到了那些地方，而这边还处在历史，自然不能相。
辞赋家枚乘所写的《七发》，“饮食”与“游宴”便占其二。他所描述当时扬州豪宴的菜谱，以煎、熬、炙、烩等多种烹调法，以五味调和为标准，制有调酱烂熊掌、烤兽脊肉薄牌、鲜鲤鱼肉细丝、鲜嫩蔬菜，并且奢侈地用黄玉苏子起香、兰花泡酒漱口。
扬州凤凰河曾经出土汉代旋转石磨，标志着汉代已能加工小麦面粉。勾画了扬州以稻米为主而兼有面食的主食结构，揭开了扬州精致面点原料的绵长历史。“豪华自古说扬州，烟月笙歌处处楼”。
东汉市肆矗立起的酒楼，尽管规模不大，但是那高悬飘摇的“酒”字店招，那挂旗名菜“生鱼脍”，分明告诉人们：淮扬菜发展的大幕启开了！所以其后才有在扬州任广陵相的晋谢玄亲手制作鱼鮓，远送河南，孝敬夫人的趣闻逸事。
隋代，扬州烹饪有了当时全世界首屈一指的跃升！古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，立时将扬州提拔到全国烹饪人才、技艺、原料交流枢纽位置。北方的豆、麦、杂粮，油料南下，南方的粮、茶、果、盐、水产北，统统会师在扬城。
而隋炀帝三幸江都，将长安、洛阳原美食，随龙舟带进扬城隋宫，进而外传民间食肆。更兼帆墙骤经之处，“夜煮百羊，以供酒馔”，州县贡珍馐，厨师刻意斗妍。
据载当时贡的食品有鱼鲚、河蟹、蜜姜。地方官史更是设宴献珍，赵元楷因为献异味获宠，从而升任江都郡丞。龙舟宴、迷宫宴豪华到什么程度，从隋《食经》所记的“北齐武威五羊烩”等53种名菜，可窥内信息。
于是乎，扬州厨师也经风雨，见世面，吸收精华，整体技艺水平从汉代诸侯分封王“准高级”，提升到隋代至高“天子级”了，如五代陶谷《清异录》所记，创造了“缕金龙凤蟹”等名菜。扬州烹饪业，因隋炀帝生活于扬州而兴盛，然而酒杯在前兵在后，却没有因隋炀帝埋葬于扬州而衰亡。
扬州，因地处海丝绸之路北赴京的咽喉重地，至唐代，发展为东南经济心。举足轻重得天下三分明月，扬州便占二分！“万商日落船交尾，一市春风酒并垆”，扬州饮食市场被刺激得火爆了，厨艺精湛了。国民们、外商们纷纷“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”。
李白诗云：“玉瓶沽美酒，衔杯大道间。”唐代扬州海鱼化石的出土，论证了烹饪原料从畜、禽、河鲜、野蔬向海鲜挺进！饮茶也成扬州人的喜好，唐人笔记小说《墉城集仙录》曾描写过“每旦，将一器茶卖于市”的广陵茶姥。扬州的美食美具引起了皇室的极大关注，成了等贡品，当唐玄宗和杨贵妃安抚安禄山、恩赐宫藏礼品时，内有扬州的“金平脱犀头匙箸”。这一切因素，使淮扬菜发展到一个新高峰。
一大批经典名菜涌餐桌，如摸刺刀鱼、马鞍桥、葵花肉丸、灌汤肉包、三套鸭、大煮干丝。李斗记录：“烹饪之技家庖最胜。如吴一山炒豆腐、田雁门走炸鸡、江郑堂十样猪头、汪南溪拌鲟鳇、施胖子梨丝炒肉、张四回子全羊、汪银山没骨鱼、汪蜜蛼螯饼、管大骨董汤、鮆鱼糊涂、孔讱庵螃蟹面、思和尚豆腐、小山和尚马鞍桥、风味皆致绝胜。”
“水陆肴珍杂果蔬，珠帘十里醉东风”，扬州饮食业大众化市场进一步开发了，仅《扬州画舫录》记载的有名有姓的餐馆达50多家，瘦西湖，画航沙飞，有船娘行厨，以宴饮助游兴。
再往后的年代，人的介入更是让淮扬菜走巅峰的催化剂。学介入扬州美食，远在汉赋、唐诗、宋词时便已结缘，但以清代为甚。后世能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了化品位。
这是一个有化底蕴的菜系，属于它的巅峰期还没到来，所以现在不其他的菜系很正常。事实如果不是因为李好的到来，这个菜系依然是这个时候地位最高的菜系。
“郎君！今晚在这过夜么？”李好坐了会，再听聂小倩谈了一曲要回去了，太晚回去了可不好的，家里还有几个女人在等着呢。
所以身边的美女叫过夜他也没答应，玉人何处教吹箫看不到，扬州瘦马看不到，李好对这边的兴趣降了不少。
“少君要回去？”张三有点为难，他这好久没见自己的老相好了，肯定得做点什么的啊。现在李好要走，他留也不是，不留也不是。
“我自己回去便好，这边有马车。张老板见到老相好，留在这也无妨。”李好不是什么道德模范，这边的事情他不喜欢，但是不会去拦着别人不准玩。
所以他没有让张三陪着自己一起回去，让他留在这里。明天早李好自己还要过来赎人，而且这里有马车只是接送客。张三坚持了一会，还是被李好拒绝了，李好有个这种经历的，他能理解张三的心情。
说好一起找女人，结果人家找到相好，李好要回去，这确实让人很为难嘛。李好叫了一辆马车然后自己回去了，家里还有女人在等着呢。
“三郎，这李少君什么来头？让你对他如此奉承？”李好一走，张三的相好立刻向张三打探起来李好的身份起来。张三的情况她是知道的，大富商啊。可刚才的这个年轻人居然能让张三发自内心对他恭恭敬敬的，那可不是一个才子的身份能做到。
屋里的女人包括聂小倩都看向了张三，张三现在对聂小倩都尊敬起来了。能让李好看的女人肯定也不简单，现在开始结好这对自己也是有好处。所以张三没有隐瞒，把李好的身份说了出来。
“这位可不简单，他是当今皇帝最信任的人，还是几个皇子的老师。更是我大唐年轻一……
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