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李好想要动手杀人这个时候并不方便，普通百姓家一般都会早早的睡，但是对于这些有钱的世家来说，他们并没那么早。等下还要饮酒作乐，灯油那东西对他们来说根本不用什么钱。身没有带可用的武器，而且真进去后李好也无法保证一招全灭。所以刺杀的事情想了下后李好只能作罢，然后再另外想办法。
不过刚才自己那位本家说到的西施乳让李好动了动念头，西施乳是一道菜，这个在江南那边较流行，北方这边能吃到的不多。不过李好恰恰知道这道菜，还知道食材。
这是一道难度很大的美食，如果处理不好会要人命。所以算自己那位本家世家出身，还得另外请大厨过来做这道美食，要不然一般人还真做不好。
李好想了下，往厨房那边走去，也许机会在那边！反正看看也不耽误什么，实在不行自己原路返回好了，杀人的事情也不急于一时。
“一般而言，这鱼死后2-3时辰内是最新鲜的，之后肉质会僵硬，影响口感。但这河豚不一样！它们跟其他的鱼不同！”
“河豚本来肉质紧实，死后12-18时辰后肉质才会软化下来，这个时候食用是最好的，也是口感最滑嫩的。而冬天正是食用河豚最好的时候，你们在一边用心看着我怎么做这道菜。”
李好到厨房的时候，这边一个老头正在跟两个年轻人对着两条河豚侃侃而谈，想来这是自己那个本家外请的大厨了。西施乳是用河豚身体的一部分做出来的美食，名声很大。
鱼在唐朝怎么吃，这个首先必须提到的当然是刺身，这时候的人喜欢这种吃法，跟西施乳的做法不一样。而河豚也是做刺身的一道好食材，不过却很考验技术。
河豚的皮很有嚼劲，河豚的肉生吃也是很富有弹䗼的。想要一口咬断是很难，所以，做刺身的时候要尽量地切到薄如宣纸，晶莹剔透，还要片片不相连。
而这种刀功，不仅需要娴熟的刀法，更需要好的技术。如此才能把河豚生刺做的漂亮，也能更好入口。加河豚肉如果不处理好是剧毒，这东西一般人还真做不来。
但是吃河豚的习惯很早前在长江下游流传开来，从最开始的那些作死家伙为了好吃的而作死去吃之外。后来也渐渐摸索到一套处理方法出来，不过这技术掌握的人不多。
大多数的人为了吃河豚，又怕自己吃后挂掉，一般都会在厕所旁边吃这玩意。如果吃了之后发现毒，马灌黄汤解毒，这种事情曾经一度成为风气。
因为这河豚的味道实在是太美味了，连老苏都曾冒死吃过几次河豚肉，可见这河豚的味美了。对于那些好吃的人来说，河豚是一道难以抗拒的致命的诱惑。
大厨跟自己的两个学徒讲着处理河豚这里面的关键东西，不过说到刀功，还是有点遗憾的摇摇头。他现在年纪大了，这刀法自然没有年轻的时候那般行云流水。
厨房这边的人一边说着一边忙碌着，三人安心的处理着两条河豚。等到那边遣人过来询问的时候，一个青年男子从厨房里面端了一大盘鱼肉出来，边还配有酱料，然后交到管事的手。
“这鱼生有名字的，等下主家如有相问，你说这道菜名鹤舞九天。盘两尾鱼是两只飞舞的白鹤，所以取名为鹤舞九天。西施乳在间，之间食用即可。”
青年学徒从厨房出来交接的时候，特意跟这边管事的人交代了一下，还详细说了那道菜和那些配料如何用。
管事的听了年轻人介绍后，看着盘拿到栩栩如生的菜式后笑着回道：“这道菜你师父用心了，等下主家满意，还会给你们赏钱，你们在这边等着好消息吧。”
接过年轻人手的端盘，管事的再次看了看盘那两只用鱼肉做出来的白鹤，栩栩如生，让人下筷似乎都会觉得犯罪。
“咦？这次请来的大厨果然不一般啊，这生刺竟然做的如此漂亮？”随着李好本家的出声，原本聊天的另外两个人全部扭头往桌看去。
送来生刺的是李家的下人，这人房间里面的三人都认识，见他们全部看过来后。这个管事的立刻笑着解释起来“我过来的时候特意问过那个大厨的学徒，这道鱼生又名鹤舞九天！”
“鹤舞九天？这名字果然形象。这两条河豚经过整理后，确实如同两只飞舞的白鹤一般。这鱼肉切出来薄如蝉翼，晶莹剔透，一根鱼刺都看不到，让人看后都不忍下筷。”
李好的本家对着桌一大盘河豚肉忍不住评赞起来，这那是一道菜，分明是一道鬼斧神工的艺术品啊。其他两人也是一脸惊异的看着这道菜，都没有动筷的意思。
他们都是豪门世家弟子，什么好的东西没有吃过？这鱼生他们平时吃的都不怎么想吃了，然而现在见到这道鹤舞九天，仍然忍不住震惊。
鱼肉不怎么好处理，要切的薄如蝉翼，还要没有一根鱼刺，这真的很需要技术。“来尝尝吧，这鱼刺刀功切的再好，还得看看味道才行！”
三人盯着鱼生看了好一会，终究没忍住美食的诱惑，然后各自夹了一块沾了酱料送入口。一入口有着其他鱼类完全无法拟的鲜美味道，还有着如鱼子一般的弹牙口感。
“来！来！来！这大厨的手艺果然不一般，这鱼皮，鱼肉和西施乳都分的如此清楚，也不用我等另作。听说这河豚最珍贵的部分是这西施乳，两位一起来好好尝尝。”
西施乳是一道菜，也是河豚身的腹膏。古人认为这河豚是天下最美味的鱼，而这腹膏却是河豚身最精华的部位。用这个地方做出来的菜，又叫西施乳。
这道菜在吴越地区有它的身影，在鲁菜也能看见。两个地方的菜名一样，但是做法却各不相同，不过用的材料一样，都是用的河豚的腹膏。
“李四，你下去和那个大厨说一声，说他们做这道菜用心了。赏银子十两，作为做这道菜的奖赏。”吃了一会后，李三郎似乎想起大厨的事情，然后对一边的管事吩咐道。
那管事听后应了一声，随即往厨房那边走去。“如此美味，必须好酒相配才行。我这有一坛剑南春酒，这种天气喝这酒这鹤舞九天，乃人生一大胜事啊！”
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